Щербет считается восточной сладостью, потому что в древности он был популярным пряным напитком на Среднем Востоке, который делали на основе фруктов. 25

Название «щербет» происходит от арабского слова «шарба», что означает «напиток». 25 В XVI веке лакомство пришло в Европу и завоевало огромную популярность: его начали употреблять не только в жидком виде, но и есть ложкой. 2

Кроме того, отличительная особенность восточных сладостей, к которым относится и щербет, — использование большого количества пряностей, мёда, изюма, цукатов и орехов. 14