Щербет (восточная сладость в виде бруска сливочной помадки с орехами, арахисом или изюмом) получил популярность в СССР и за его пределами по нескольким причинам:
- Доступность. aif.ru Производители любили этот продукт за дешевизну в изготовлении и длительный срок хранения. aif.ru
- Разнообразие. ru.wikipedia.org В СССР выпускали разные виды шербета: молочный, ореховый, с цукатами и другие. ru.wikipedia.org
- Ассоциация с Востоком. jewish.ru Название сладости, скорее всего, выбрали из-за неграмотности: авторы не знали, что такое настоящий шербет, но хотели, чтобы у покупателей возникла ассоциация с Востоком. jewish.ru
В СССР шербет стали выпускать в промышленном масштабе в линейке «восточных сладостей» с конца 1930-х годов. p-syutkin.livejournal.com