Почему сайки в России приобрели особую популярность среди булочных изделий?

Сайки в России приобрели популярность по нескольким причинам:

• Удобство приготовления. dzen.ru Сайки выпекали из остатков теста после выпечки основной буханки хлеба. dzen.ru Готовили их целыми партиями — на один лист выкладывали мелкие шарики теста рядами плотно друг другу. dzen.ru Готовыми они получались в виде шахматной доски, слипнувшись между собой. dzen.ru Торговать на улице такими булочками было удобно, так как их легко было складывать стопками. dzen.ru
• Вкус. svetorusie.livejournal.com Несмотря на минимальный набор ингредиентов, сайки ценились за сладость, мягкую структуру и характерную влажность теста. svetorusie.livejournal.com Эти параметры отличали сайки от пресных булок и сухих галет. svetorusie.livejournal.com
• Доступность. rosgosts.ru В советский период сайки были доступны практически всем жителям СССР, их выпекали на всех хлебозаводах и реализовывали в государственных учреждениях, детских садах, школах, столовых и буфетах. vk.com svetorusie.livejournal.com