Почему саворин считается деликатесом в японской кухне?

Саворин считается деликатесом в японской кухне, в том числе для приготовления роллов и суши, из-за свойств его мяса. rybka-opt.ru

Некоторые характеристики, которые делают саворина ценным продуктом:

• Минимальное количество костей. rybka-opt.ru Кости в мясе саворина в основном крупные и легко удаляются. otzovik.com
• Мягкая и нежная текстура. rybka-opt.ru При этом рыба обладает упругой текстурой. rybka-opt.ru
• Тонкий приятный аромат. rybka-opt.ru
• Насыщенность белками и жирами. dzen.ru
• Содержание полезных веществ. rybka-opt.ru В мясе саворина есть ретинол, токоферол, рибофлавин, ниацин, магний, фосфор, хром, калий и другие минералы и витамины. rybka-opt.ru
• Экологическая чистота. dzen.ru otzovik.com Рыба обитает исключительно в чистых водах, поэтому считается безопасным морским продуктом. dzen.ru otzovik.com