Высокая цена самых дорогих блюд в мире может быть обусловлена несколькими факторами:

• Редкость ингредиентов. 1 Например, для приготовления десерта Frrrozen Haute Chocolate используются какао-бобы самых редких африканских и южноамериканских сортов, а также дорогой шоколадный трюфель «Ла Мадлен». 1
• Сложность приготовления. 3 Например, шоколадный пудинг в стиле Фаберже требует бронирования за две недели из-за сложности процесса. 3
• Эксклюзивность и уникальность блюда. 13 Такие блюда создаются не столько ради богатых посетителей ресторанов, сколько для попадания заведений и их поваров в заголовки СМИ и на страницы Книги рекордов Гиннесса. 1
• Популярность места подачи. 4 Например, высокая цена на блюдо Grand Velas Tacos в ресторане Frida’s на курорте Grand Velas Los Cabos связана с тем, что это популярное место у состоятельных людей. 4