Несколько причин, по которым может возникать желание съесть самое вкусное в конце или оставить на потом:

• Сочетание базовой и ролевой функций. 1 Ролевая не позволяет оставить порцию недоеденной, но при этом хочет удовольствий. 1 Базовая смещает грядущее событие (поглощение наиболее вкусной пищи и наступление наиболее приятных ощущений) во времени. 1
• Привычка, сформированная в детстве. 2 Например, если сладкое выдавалось в качестве поощрения за то, что ребёнок всё съел. 2
• Опасение, что пока человек ест, всё остальное вкусное может съесть кто-то другой. 4

Также есть мнение, что последнее блюдо едят, чтобы удовольствие от него осталось ничем не забитое. 5

Стоит отметить, что причины такого поведения могут быть индивидуальными и зависеть от личных предпочтений и привычек человека.