Самбука считается традиционным напитком итальянской кухни, потому что её происхождение связано с Италией. 24

В средние века сарацины привезли в Рим напиток на основе звёздчатого аниса. 2 Его употребляли как лекарственное средство и ради удовольствия в конце еды. 2 Этот напиток считается прародителем современной самбуки. 2

Первый ликёр с названием «самбука» был выпущен в 1851 году Луиджи Манци из итальянского города Чивитавеккья. 2 По-настоящему популярной самбука стала в Италии в 1950-х годах, когда её производством занимался Анджело Молинари, чьим именем названа компания. 4

Таким образом, самбука — это итальянское изобретение, что и делает её традиционным напитком итальянской кухни.