Сало важно выбирать на рынке, а не в магазине, по нескольким причинам:

• Возможность оценить продукт визуально и попробовать его. 14 На рынке продавцы разрешают пробовать свой товар, что помогает определить качество сала. 3
• Натуральный домашний продукт напрямую от фермера. 1 Продавец расскажет о происхождении и способе откорма животного, даст попробовать сало перед покупкой. 1
• Санитарная проверка. 3 Сало, продающееся на рынке, должно пройти лабораторные исследования, которые подтверждают его пригодность к употреблению в пищу. 2
• Возможность познакомиться с продавцом. 3 Пообщавшись с ним, можно обменяться контактными данными, чтобы в дальнейшем покупать у него свежий продукт. 3