Сочетание сала с чесноком считается классическим в кулинарии, потому что оно вкусное и полезное. 1

Вот ещё несколько причин:

• Улучшение усвояемости микроэлементов. 1 Многие микроэлементы, содержащиеся в чесноке, лучше усваиваются организмом, если попадают в него вместе с жирами. 1
• Легче переваривание животных жиров. 1 Это происходит, если к ним добавить что-нибудь острое, горькое или кислое — лук, чеснок, перец, свежие овощи, пряные травы, кислые соусы, уксус или лимонный сок. 1

Кроме того, сало, перекрученное с чесноком, — традиционная украинская закуска, которая подаётся к обеду не только в обычных семьях, но и во многих дорогих ресторанах. 4