Салат «Столичный» часто путают с «Оливье» из-за схожести ингредиентов. 1 «Столичный» задумывался как более доступный аналог знаменитого «Оливье», и многие компоненты в составе этих блюд были идентичны. 1

Однако у салатов есть и различия: 12

• Мясная составляющая. 2 В «Оливье» это варёная колбаса или ветчина, а в «Столичном» — отварное мясо (свинина, говядина или куриная грудка). 2
• Морковь. 2 В «Оливье» морковь — обязательный ингредиент, а в «Столичном» — произвольный. 2
• Картофель. 2 В «Оливье» его больше, чем в «Столичном». 2
• Способ подачи. 2 В «Оливье» компоненты всегда смешивают, а в ресторанной презентации салата «Столичного» часто используется укладка ингредиентов слоями. 2