Салат «шуба» считается классическим новогодним блюдом в русской кухне благодаря своей истории и ассоциации с праздником. 12

По одной из версий, впервые сельдь под шубой подали к столу в канун Нового, 1919 года, поэтому салат и стал ассоциироваться с праздником. 1 С тех пор он и стал одним из главных символов советского новогоднего стола. 2

Также популярность блюда связана с доступностью ингредиентов и их низкой стоимостью. 45 Солёная сельдь и доступные каждой хозяйке овощи хорошо сочетались с рыбой, а для сытости салат заправляли майонезом. 5

Кроме того, «шуба» считается несложным в приготовлении и бюджетным блюдом, что также способствует её популярности. 1