Почему салат шуба потемнел после приготовления?

Салат «селёдка под шубой» может потемнеть из-за испорченности. www.bolshoyvopros.ru www.edimdoma.ru

Свежесть блюда зависит от ингредиентов в составе, при этом яйца, лук и майонез ускоряют порчу салата. www.edimdoma.ru Последний, хоть и считается неплохим консервантом, однако, вступая в реакцию с другими продуктами, становится прекрасной средой для роста микроорганизмов. www.edimdoma.ru

Некоторые признаки испорченности салата:

• жидкая текстура; www.edimdoma.ru
• неприятный рыбный запах; www.edimdoma.ru
• кислый или прогорклый вкус. www.edimdoma.ru

Если есть подозрения на испорченность салата, от него лучше отказаться. www.edimdoma.ru