Почему салат Невеста называют воздушным?

Салат «Невеста» называют воздушным, потому что все ингредиенты для него натирают на мелкой тёрке сразу в блюдо для подачи, не приминают и не утрамбовывают слои. ura-povara.ru Так салат получается лёгким и воздушным. ura-povara.ru blog-recept.ru

Также своё название он получил из-за того, что самый верхний слой — яичный белок. blog-recept.ru Белый цвет ассоциируется со свадебным платьем, а верхний шар из яичного белка выглядит пышно и воздушно, как и свадебное платье невесты. blog-recept.ru

Кроме того, в классическом рецепте не содержатся продукты яркого цвета, всё выдержано в мягкой пастельной гамме, что также придаёт салату воздушность и белоснежность. m.ok.ru Самый яркий ингредиент — желток, всё остальное — приближено к белому: картофель, репчатый лук, яичный белок, сыр, мясо куриной грудки. m.ok.ru