Почему салат Мужской каприз рекомендуют подавать охлажденным?

Салат «Мужской каприз» рекомендуют подавать охлаждённым, чтобы улучшить его вкус. 1

За 10–15 минут до подачи блюдо нужно вынуть из холодильника, чтобы смягчились контрасты температур, но при этом не дать салату сильно нагреться. 2