Салат «Мимоза» традиционно имеет слоистую текстуру, потому что его выкладывают в форму слоями, каждый из которых тонко смазывают майонезом. 35

Первый слой обычно делают из картофеля, он служит «подушкой» для рыбы и других ингредиентов. 3 Благодаря плотному и довольно сухому картофельному слою кусочки салата будет проще поддевать лопаткой и переносить на тарелки. 3