Салат «Козёл в огороде» стал популярным в кулинарии благодаря своей вариативности. 12 Строгих правил по ингредиентам, нарезке и заправке в нём нет, поэтому каждый может создать себе салат в своей тарелке из того, что хозяйка положила на большую общую тарелку. 2

Также салат «Козел в огороде» подходит для праздничной подачи в центр стола. 23 Он напоминает цветок с разноцветными лепестками: в центре тарелки выложен круг-основа, а вокруг сегментами всё, что сочетается как с центральным ингредиентом, так и с теми продуктами, что по соседству. 2

Кроме того, если рассмотреть салат «Козел в огороде» с точки зрения правильного питания, то его ингредиенты составляют полноценный набор белков, жиров и углеводов. 2