Салат коул-слоу (также известный как «барбекю слоу» или «красный слоу») традиционно подают с барбекю в Северной Каролине из-за вкусового сочетания: свежесть салата хорошо дополняет сытные мясные блюда. 5
Кроме того, для «барбекю слоу» используют особую заправку: вместо майонеза салат заправляют кетчупом и уксусом. 23