Салат «Генеральский» приобрёл популярность в русской кухне благодаря своему богатому вкусу и привлекательному внешнему виду. 1 Он часто подаётся на праздничных столах и в особых случаях. 1

Также блюдо отличается сытностью и полезными ингредиентами. 25 По классическому рецепту салат готовят из мякоти говядины, но её легко можно заменить свининой или куриным филе. 2 В состав также входят свёкла и морковь, в которых присутствуют витамины и ценные микроэлементы, а яйца являются источником белка. 2

Кроме того, салат «Генеральский» был придуман во времена Российской империи и изначально создавался для генералов и высокопоставленных чиновников, что и стало причиной его названия. 1