Салат чука стал популярным в западной кухне благодаря доступности, неприхотливости в условиях произрастания и хранения, а также необычному вкусу. 1 Эти факторы сделали блюдо распространённым в Японии, а затем и во всём мире. 1

Изначально чука считалась едой для бедных, но со временем, когда мир узнал о её полезных свойствах, салат постепенно перекочевал из бедных кварталов на столы богатых и знатных людей. 2

В Европе чука ещё не так популярна, как в японской кухне, но здесь ей тоже находят применение: как в качестве салата, так и в составе более сложных блюд. 1 Например, водоросли сочетаются с рыбой, морепродуктами, тофу и рисом, а также гармонируют со многими овощами (огурцами, кабачками, сладким перцем и даже картошкой). 5