Салат «Цезарь» считается одним из самых дорогих блюд в ресторанном меню по нескольким причинам:

• Использование дорогих ингредиентов. 12 В состав салата входят, например, салат романо, помидоры черри, каперсы, анчоусы, а также сыр пармезан, который относится к элитным сортам. 12
• Спрос и наценка ресторана. 12 Владельцы заведений могут повышать цену на блюдо, если на него есть спрос, и делать наценку, например, за то, что гость ест в удобном месте, за труд повара. 2
• Сезонная цена на листовой салат. 1 Он является основой рецепта. 1

Таким образом, стоимость салата «Цезарь» в ресторане может быть высокой из-за сочетания дорогих ингредиентов и наценки заведения.