Салат «Айсберг» может считаться хорошим дополнением к мимозе вместо обычной зелени по нескольким причинам:

• Текстура. 1 «Айсберг» обеспечивает хрустящую структуру, которая дополняет более мягкие элементы блюда. 1
• Нейтральный вкус. 15 В отличие от более острой зелени, «Айсберг» сочетается с широким спектром вкусов, не перебивая другие ингредиенты. 1
• Внешний вид. 1 Ярко-зелёный цвет и гофрированные края «Айсберга» придают блюду освежающий вид. 1
• Морозостойкость. 25 В отличие от других видов салата и зелени, «Айсберг» считается довольно морозоустойчивым — его листья не жухнут, даже если продукт некоторое время хранить при отрицательных температурах. 2