Почему салаку часто называют национальной рыбой Финляндии и Эстонии?

Салаку называют национальной рыбой Финляндии и Эстонии из-за её значимости в местной кухне. ru.wikipedia.org www.povarenok.ru

Салака (балтийская сельдь) — небольшая рыба семейства сельдевых с нежным быстроварким мясом. www.povarenok.ru Её готовят разными способами: солят, коптят, жарят в масле, запекают в сметане и с укропом. ru.wikipedia.org www.povarenok.ru

В Эстонии из салаки делают не только солёную рыбу, но и маринованную, копчёную, отварную, жареную и другие блюда. anatoly-gendin.livejournal.com В Финляндии из салаки готовят национальное блюдо — запекают со свиным салом в пелюрах из ржаного теста. www.povarenok.ru