Характерный янтарный оттенок сахарные петушки приобретают благодаря добавлению лимонной кислоты. 13
При приготовлении сахарную смесь ставят на медленный огонь, добавляют лимонную кислоту и помешивают, следя за цветом. 13 Как только сахарная смесь приобретёт красивый янтарный оттенок, она готова. 13