Почему сахарные фигурки сохнут, но не теряют форму?

Возможно, имелись в виду фигурки из мастики — сахарной пасты. troika-cond.ru Они сохнут, но могут потерять форму, если подвергаются воздействию влаги. troika-cond.ru Жидкость может повредить миниатюрную скульптуру. troika-cond.ru

Чтобы избежать этого, при хранении фигурок из мастики важно ограничить доступ влаги к продукту. troika-cond.ru Для этого можно использовать бумажные пакеты, полиэтиленовые и герметичные контейнеры. troika-cond.ru

Также время сушки фигурок может затянуться, если не соблюдать рецептуру, использовать большое количество жидких красителей или сушить их в излишне влажном помещении. dzen.ru Ещё сахарная масса не любит высокой температуры. dzen.ru

Чтобы ускорить высыхание фигурок, можно использовать, например, холодную воздушную струю из фена (плоские детали) или духовку с конвекцией (сушка займёт не более часа). dzen.ru