Сахарная промышленность остаётся одной из крупнейших отраслей пищевой индустрии по нескольким причинам:

• Важность продукта. 1 Сахар занимает значительное место в ежедневном рационе питания современного человека. 1
• Масштабное выращивание сырья. 1 Россия является крупнейшим мировым производителем сахарной свёклы, которая выращивается в различных регионах страны. 12
• Разнообразие продукции. 2 В сахарной отрасли производятся различные продукты на основе сахара: кондитерские изделия, сладости, напитки и другие. 2 Также в стране выпускается меласса — сиропообразный продукт, который является побочным при производстве сахара и используется в пищевой промышленности для производства алкогольных напитков, кормов и других продуктов. 2
• Связь с другими отраслями. 3 Развитие свекловодства и свеклосахарного производства оказывает благоприятное влияние на сельское хозяйство. 3 Отходы сахарной промышленности используются в животноводстве и в качестве удобрений. 3