Несколько причин, по которым саго до сих пор остаётся востребованным продуктом в некоторых регионах мира:

• Полезные свойства. 12 Крупа содержит большое количество микроэлементов, витаминов и полезных веществ. 1 Она быстро усваивается и не содержит глютен, что делает её подходящей для диетического питания при истощении и аллергии на глютен. 2
• Нейтральный вкус. 2 Саго отлично сочетается с разнообразными продуктами и может использоваться для приготовления молочных и мясных блюд, как загуститель для десертов, в выпечке. 2
• Распространённость в Юго-Восточной Азии и Океании. 2 Саго производят из сердцевины саговых пальм, которые растут в тропиках от Таиланда и Малайи до Новой Гвинеи. 1