Сач-кавурма считается традиционным турецким блюдом, потому что она готовится в специальной сковороде «сач» (sac) — отсюда и название блюда. 34
Такая сковорода берёт своё начало от кухонной утвари, используемой кочевниками, и считается традиционной для турецкой кухни. 1