Почему рыбу нужно обязательно вымачивать перед засолкой?

Рыбу нужно вымачивать перед засолкой для удаления излишков соли. www.gastronom.ru www.delikateska.ru Это позволяет добиться более нежного и приятного вкуса продукта. fishinfo.su

Также вымачивание помогает сохранить здоровье, так как технология засолки рыбы направлена на то, чтобы уничтожить всех паразитов, которые могут находиться в рыбе. fishinfo.su