Рыбные блюда в томатном маринаде становятся вкуснее на следующий день, потому что за время охлаждения и маринования рыба успевает пропитаться вкусом и ароматами овощей, тушенных с уксусом и специями. 12

Вкус блюда будет более насыщенным, если сначала охладить его, а затем, возможно, на другой день, разогреть перед употреблением. 1