Рыбное суфле считается изысканным блюдом французской кухни по нескольким причинам:

• Текстура и нежность. 2 Суфле обладает роскошной текстурой, воздушностью и нежностью, которые достигаются благодаря особому приготовлению и сочетанию ингредиентов. 2
• Использование качественных продуктов. 2 Для приготовления суфле французы предпочитают использовать свежие морские рыбы, такие как треска, судак или лосось. 2 Комбинация рыбы с различными специями и приправами придаёт блюду насыщенный вкус и аромат. 2
• Разнообразие подачи. 2 Рыбное суфле можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с разнообразными соусами и дополнительными ингредиентами. 2 Некоторые из популярных соусов для суфле — голландский или на основе сливочного масла с добавлением лимона и зелени. 2
• История создания. 4 Рыбное суфле «Крессоньер» было создано во Франции в конце XIX века и получило своё название в честь французского повара Анри Крессоньера. 4