Почему рыба-луна считается деликатесом в Юго-Восточной Азии?

В странах Юго-Восточной Азии, в частности в Японии, Корее и Тайване, рыба-луна считается деликатесом несмотря на то, что её мясо имеет посредственный вкус и желеобразную консистенцию. zoographia.ru

В пищу употребляют все части рыбы, в том числе плавники и внутренние органы. ru.wikipedia.org Некоторым из них даже приписывают целебные свойства. wildfauna.ru

При этом в Европе продажа продуктов из рыбы-луны запрещена, так как в её мясе содержится опасный для человека токсин. moya-planeta.ru ru.wikipedia.org