Рыба тюрбо считается деликатесом из-за своего нежного вкуса. 2 Его можно охарактеризовать как слегка сладкий и слегка ореховый. 1

Также тюрбо ценится за ярко-белую мякоть, которая сохраняет этот вид при приготовлении. 2

Кроме того, это ценный источник нежирного белка, незаменимых жирных кислот омега-3, а также различных витаминов и минералов. 1