Рулет из лаваша становится более плотным после охлаждения, потому что в процессе охлаждения лаваш пропитывается начинкой и приобретает более однородную консистенцию. 25
Для лучшего эффекта готовый рулет можно обернуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на несколько часов. 2