Почему розовый перец получают из ягод перуанского или бразильского перца?

Розовый перец получают из ягод перуанского (шинус мягкий) или бразильского (шинус фисташколистный) перца потому, что сушёные плоды этих деревьев используют как пряность. mylivingfood.ru dzen.ru

По форме и размеру ягоды похожи на горошины обычного перца, но в них нет капсаицина — вещества, которое придаёт перцам жгучесть. mylivingfood.ru Вкус ягод розового перца — освежающий, сладковатый, с лёгкой кислинкой, нотками смолы и нежным перечным послевкусием. mylivingfood.ru