Розмарин и шалфей считаются лучшими травами для рыбных блюд, потому что они придают блюдам особый вкус и аромат. 14

Розмарин обладает уникальным вкусом и ароматом с нотками вечнозелёных растений, цитрусовых, лаванды, сосны, мяты. 1 В отличие от многих трав, розмарин хорошо выдерживает длительный нагрев и не теряет свой аромат при длительной готовке. 1 Поэтому добавлять его можно в самом начале приготовления. 1

Шалфей ценится за сильный травяной аромат и пикантный вкус. 1 Он придаёт рыбе ароматный, землистый привкус. 4 Шалфеем можно натереть рыбу перед жаркой, а также использовать в сочетании с чесноком. 1