В Англии ростбиф принято подавать исключительно с йоркширским пудингом, потому что это позволяет использовать мясные соки и жиры. 12
Йоркширский пудинг готовится из жидкого теста, которое заливают под решёткой, где запекается ростбиф. 1 В процессе приготовления тесто впитывает мясные соки, приобретая неповторимый вкус. 1