Почему ростбиф в Англии принято подавать исключительно с йоркширским пудингом?

В Англии ростбиф принято подавать исключительно с йоркширским пудингом, потому что это позволяет использовать мясные соки и жиры. primemeat.ru ria.ru

Йоркширский пудинг готовится из жидкого теста, которое заливают под решёткой, где запекается ростбиф. primemeat.ru В процессе приготовления тесто впитывает мясные соки, приобретая неповторимый вкус. primemeat.ru