Почему роллы в японской кухне заворачивают в водоросли нори?

Роллы в японской кухне заворачивают в водоросли нори по нескольким причинам:

• Традиция. vk.com Изначально роллы использовали как удобный способ транспортировки риса и рыбы, а нори помогали сохранить свежесть ингредиентов и предотвратить склеивание. vk.com
• Вкус и текстура. vk.com Нори придаёт роллам характерный вкус и хрустящую структуру, которая хорошо сочетается с мягким рисом и другими ингредиентами. vk.com vidnoe.mokkano.ru
• Защита от влаги. vk.com Нори служит барьером между рисом и другими компонентами ролла, не позволяя влаге проникать внутрь и сохраняя свежесть ингредиентов. vk.com Это особенно важно для роллов, содержащих свежую рыбу или овощи. vk.com
• Эстетика. vk.com Нори придаёт роллам привлекательный внешний вид, что делает блюдо более аппетитным. vk.com
• Удобство при еде. vk.com Нори обладает определённой гибкостью, что помогает сохранить форму ролла при нарезке на порции и обеспечивает удобство при употреблении: нори не липнет к рукам и позволяет легко схватить и съесть каждый кусочек. vk.com