Роллы с угрем могут считаться одними из самых калорийных в японской кухне из-за наличия в их составе соуса из угря, который содержит большое количество сахара, что также увеличивает калорийность блюда. 1
Кроме того, некоторые роллы с угрем могут быть обжарены во фритюре, что также повышает их калорийность. 14