Роллы могут быть как горячими, так и холодными, потому что их подают в зависимости от способа приготовления. 4

Запечённые и жареные роллы относятся к блюдам, которые проходят горячую обработку, но подаваться могут и холодными. 4 Например, роллы, жареные во фритюре, должны иметь хрустящую корочку, и если важно получить их тёплыми, то их упаковывают в фольгу. 4 А запечённые роллы остывают через 2 минуты после того, как достаются из печи, поэтому доставить их горячими невозможно. 4

Суши, в свою очередь, подают только холодными. 13 Классические суши представляют собой овальную лепёшку из риса, на которую кладётся кусочек рыбы, и всё это перевязывают полосочкой водоросли нори. 2