Рисовые токпокки стали популярны среди уличных торговцев в Корее по нескольким причинам:

• Простота и незамысловатость блюда. 2 Рис сам по себе имеет нейтральный и пресный вкус, а аромат ему придают специи, соусы и подливы. 2 Используя такую элементарную технологию, можно каждый день создавать новые вкусы: мясной и рыбный, острый и сладкий, солёный и жгучий. 2
• Возможность добавлять различные ингредиенты. 2 К рисовым палочкам можно добавлять кусочки мяса, фрикадельки или сосиски, рыбу и морепродукты, овощи (как свежие, так и маринованные), сыр (он придаёт рису мягкий сливочный вкус) и другие продукты. 2
• Удобство употребления. 1 Для удобства в уличном варианте токпокки нанизывают на шпажки. 1

Таким образом, популярность блюда связана с его разнообразием вкусов и возможностью сделать его сытным, что делает его подходящим выбором для перекуса на улице. 25