Рисовые лепёшки популярны в азиатской кухне по нескольким причинам:

• Символическое значение. 14 Например, в Японии рисовые лепёшки моти имеют религиозное значение и используются в обрядах. 1 Также их готовят ко многим торжественным событиям в жизни японцев. 1
• Универсальность. 1 Благодаря своей вязкости и эластичности рисовые лепёшки служат ингредиентом многих блюд. 1 Их добавляют в окономияки, пиццу, пельмени, гратен. 1
• Разнообразие вкусов. 3 Вкус и текстура рисовых лепёшек могут различаться в зависимости от способа приготовления. 3 Например, при приготовлении на пару лепёшки получаются мягкими и имеют чистый вкус, а при обжаривании образуется внешняя корочка, которая контрастирует с мягкой внутренней текстурой. 3
• Низкая калорийность. 3 Чаще всего рисовые лепёшки выступают в роли лёгкой закуски или используются вместо хлеба или сухарей. 3