Рисовая мука делает сырники более лёгкими, потому что она хорошо впитывает влагу. 2 При приготовлении сырников на её основе муки потребуется немного меньше. 2
Кроме того, рисовая мука менее клейкая, поэтому тесто может получиться чуть более рассыпчатым. 1 Чтобы улучшить связующую способность теста, можно добавить немного картофельного или кукурузного крахмала. 1