Почему рисовая мука делает сырники более легкими?

Рисовая мука делает сырники более лёгкими, потому что она хорошо впитывает влагу. www.marieclaire.ru При приготовлении сырников на её основе муки потребуется немного меньше. www.marieclaire.ru

Кроме того, рисовая мука менее клейкая, поэтому тесто может получиться чуть более рассыпчатым. otvet.mail.ru Чтобы улучшить связующую способность теста, можно добавить немного картофельного или кукурузного крахмала. otvet.mail.ru