Почему рисовая бумага начинает рваться при скручивании роллов?

Рисовая бумага может рваться при скручивании роллов по нескольким причинам:

• Слишком долгое замачивание. vk.com m.ok.ru Рисовая бумага тонкая и быстро впитывает влагу. vk.com Если лист передержать, то он может порваться при скрутке. vk.com Оптимальное время замачивания — 10–15 секунд. www.chefmarket.ru
• Использование тёплой воды. myfoodbook.com.au m.ok.ru Тёплая вода слишком быстро размягчает рисовую бумагу, делая её более липкой, трудной в обращении и более склонной к поломке. myfoodbook.com.au
• Перегрузка начинкой. myfoodbook.com.au www.chefmarket.ru Если ролл переполнен, его трудно раскатать, и есть риск, что обёртка лопнет. myfoodbook.com.au Лучше сделать больше маленьких роллов, чем несколько больших и трудноуправляемых. www.chefmarket.ru
• Плотное прилегание к начинке. myfoodbook.com.au Можно попробовать раскатать обёртку более рыхло. myfoodbook.com.au
• Слишком сильное высыхание. myfoodbook.com.au Возможно, обёртка слишком сильно высохла и прилипла к рабочей поверхности. myfoodbook.com.au Можно попробовать положить на рабочую поверхность влажное полотенце, ещё немного смочить его или быстрее завернуть ролл. myfoodbook.com.au

Чтобы избежать проблем с порванием рисовой бумаги, рекомендуется работать с ней по одному листу за раз и использовать прохладную воду комнатной температуры. myfoodbook.com.au