Почему рислинг считается одним из лучших вин для приготовления рыбы?

Рислинг считается одним из лучших вин для приготовления рыбы, потому что обладает высокой кислотностью, которая позволяет ему уравновешивать жирные текстуры соусов и подчёркивать их вкусовые акценты. winepark.ru

Кроме того, остаточный сахар рислинга балансирует остроту блюд, например китайской, тайской и индийской кухни. simplewine.ru

Например, австрийский рислинг с лёгким солоноватым свежим вкусом хорошо сочетается с морской рыбой и суши. winepark.ru Эльзасский рислинг, сухой и минеральный, рекомендуют подавать с копчёной рыбой. winepark.ru