Рис в стеклянной банке мог испортиться по нескольким причинам:

• Высокая влажность. 1 Рис будет поглощать влагу из воздуха и в конечном итоге может заплесневеть. 2
• Высокая температура хранения. 1 Рекомендуемая температура для риса — в пределах +5–+15 °С, максимальная — +18 °С. 1

Для правильного хранения риса также важно, чтобы влажность была на уровне 60–70% и эти значения были постоянными, без резких скачков. 1

Чтобы избежать порчи риса, рекомендуется хранить его в плотно закрытых стеклянных ёмкостях, в месте, защищённом от прямых солнечных лучей и влаги. 2 Температура в месте хранения должна быть не выше 15–17 градусов. 2