Рис в онигири остаётся полезным и сытным перекусом, потому что для его приготовления используется круглозёрный непропаренный рис. 1 Он отличается повышенной клейкостью и тем, что впитывает больше воды при варке, что делает его идеальным «материалом» для лепки. 1

Кроме того, в рис для онигири не добавляют соль. 2 Поэтому едят блюдо с соевым соусом, который и придаёт солёный вкус. 2

Также калорийность 1 онигири в среднем 137 ккал, в то время как у привычного бутерброда с колбасой этот показатель почти вдвое выше (260 ккал). 3

Кроме того, компактная форма и упаковка — лист нори — позволяют брать онигири с собой, а приборы и посуда не понадобятся. 1