Почему рис становится комковатым после промывки

Рис становится комковатым после промывки из-за избытка крахмала на поверхности зёрен. 12

Чтобы предотвратить склеивание, перед приготовлением рис нужно промыть, чтобы удалить лишний крахмал. 15 Однако часто одного промывания недостаточно. 3 Чтобы точно удалить излишки крахмала, промытый рис можно залить холодной водой и оставить на полчаса. 3

Ещё одна возможная причина склеивания — неправильное соотношение воды и крупы. 3 Излишки жидкости приводят к тому, что рис склеивается в комки. 3 Количество воды может меняться в зависимости от сорта риса. 3 Рекомендуется контролировать объём жидкости и учитывать информацию, указанную на упаковке производителем. 3