Почему рис становится комковатым после промывки

Рис становится комковатым после промывки из-за избытка крахмала на поверхности зёрен. cooktopcove.com ru.wikihow.com

Чтобы предотвратить склеивание, перед приготовлением рис нужно промыть, чтобы удалить лишний крахмал. cooktopcove.com www.rbc.ru Однако часто одного промывания недостаточно. ok.ru Чтобы точно удалить излишки крахмала, промытый рис можно залить холодной водой и оставить на полчаса. ok.ru

Ещё одна возможная причина склеивания — неправильное соотношение воды и крупы. ok.ru Излишки жидкости приводят к тому, что рис склеивается в комки. ok.ru Количество воды может меняться в зависимости от сорта риса. ok.ru Рекомендуется контролировать объём жидкости и учитывать информацию, указанную на упаковке производителем. ok.ru