Рис считается одним из основных продуктов питания в мире по нескольким причинам:

• Высокая калорийность. 1 На 100 г риса приходится 350 калорий. 1 На 80% рис состоит из сложных углеводов, которые медленно усваиваются и дают организму энергию и силы. 1
• Основной ингредиент множества классических рецептов. 1 Например, его используют в английском пудинге, испанской паэлье, итальянском ризотто, азиатском плове, японских суши и многих других блюдах. 1
• Долгое хранение. 1 Рис быстро разваривается и хорошо хранится в готовом виде даже в условиях тропиков, если сварен в чистой воде без добавок. 1
• Культурная значимость. 2 Во многих странах рис считается символом удачи и процветания. 2 Например, в Японии он считается священным и часто используется в ритуалах и праздниках. 2
• Экономическая значимость. 2 Миллионы фермеров зависят от риса как от источника дохода. 2 Страны, производящие рис, такие как Китай, Индия и Вьетнам, становятся крупными экспортёрами. 2