Рис для роллов варят в пароварке, а не просто отваривают в воде, чтобы он получился рассыпчатым и сохранил свои полезные свойства. 4

Приготовленный в пароварке рис не впитывает в себя лишнее количество воды и не разваривается в кашу, как при варке в кастрюле. 34