Рис басмати становится рассыпчатым при приготовлении в мультиварке из-за относительно невысокого содержания крахмала и плотности. 2 Благодаря этому басмати сохраняет форму после варки. 2

Чтобы рис получился рассыпчатым, перед приготовлением его нужно тщательно промыть, меняя воду три-пять раз, пока она не станет прозрачной. 2 Это поможет удалить с поверхности крупинок пыль и крахмал. 2

Также на рассыпчатость влияет пропорция воды и крупы: она составляет 1:1,25, то есть на 1 стакан риса нужно взять 1,25 стакана жидкости. 1 Во время готовки нельзя открывать крышку. 1

Ещё один фактор — плотная упаковка мультиварки, благодаря которой испарение жидкости минимально. 3